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徽味黄山 | 徽州味道321品牌 投票评选即将开始!

2020-06-09 10:46:39点击次数:117来源:黄山市文旅局



“徽味黄山”系列活动来啦!

围绕建设中国八大菜系创新示范区,加强“徽味黄山”品牌体系建设,挖掘徽州美食内涵,加大“徽味黄山”品牌宣传力度,倾力打造一系列的活动;最爱的徽菜票选、最佳的美食线路推荐,让你了解平日里不一样的徽州味道!


每一座城市
都有属于自己独特的标签
向我们展示着城市的故事

城市街巷的那些美味
总能成为我们茶余饭后的热议
成为我们记忆中温暖的闪光点
成为我们来到黄山这座城市,留在这的原因~

在悠远的历史长河中,徽菜始终注重文化,又兼容并蓄,经过历代徽厨的辛勤劳动,终于形成了底蕴深厚,雅俗共赏,南北兼宜,独具一格,自成一体的著名菜系,成了中华释、道、儒文化大餐中的一个美丽图景。



徽菜还继承了徽州新安医学“医食同源,药食并重”的传统,注重以食养生,形成了讲究食补与养生的一大特色。讲究食补,以至食材选料严谨,强调就地取材,四季有别,充分发挥安徽盛产山珍野味河鲜的优势,菜式多样,而想要品尝到地道的徽菜,你就一定要来黄山走一走!

而在黄山的饭桌上,最为出名的要属腌鲜鳜鱼了,鱼肉鲜美突出、肉质近似上等黄鱼,汁水十足。不知怎的,传至外地,名字换了个“臭”字。想不到的是,名字改得怪异,反倒招徕了不少猎奇“逐臭”的食客,臭味也成了异香!

另外一道出名的徽菜便是“黄山双石”了,它完全不同于人们对徽菜的一贯印象,不仅沾了黄山秀美山水的光,名字富有诗情画意,还曾经让乾隆爷龙颜大悦,感叹“天下竟有如此美食,滑而不腻,沁人心脾”,命此汤为“龙王汤”,从此这“石鸡炖石耳”便一跃成为宫廷御膳,成为皇家贡品。

可谓一菜成名皆有因缘,诸如此类的徽菜还有很多很多;脍炙人口的如一品锅、毛豆腐、圆子...

想一想你的生活,小到见缝插针点的外卖,大到同事好友的聚餐,我们的味蕾习惯了别人家的味道,而那最能勾起心底温情的家乡味则渐行渐远。记忆里还有儿时家家户户自己做的冻米糖,咬上一口咔咔作响!

那个时候吃顶市酥,总是先把里面的饴糖(麦芽糖)找出来,然后拉成一条吃掉。再把剩下的芝麻粉捏成块,慢慢咀嚼品尝芝麻粉的酥香。

“徽味黄山”,让你感受徽州那粉墙黛瓦中缕缕炊烟所夹杂的烟火气息!让心灵遨游在空旷纯厚的徽文化历史之中!玩累了还能拿起一块艾叶粿或者吃上两个烧饼,又或是来一份号称“打个巴掌都不吐”的徽州毛豆腐,街边买上一个美味的石头粿,总之这一切无不别有风味,让你“徽味”无穷。



也许
就是因为黄山的那些味道
所以我们选择了来到这个地方,选择了留下

“徽味黄山”享受舌尖上的诱惑
体会身心中的愉悦
让美食,不仅仅是为了果腹
更是成为对生活的一种品位和追求


景区服务热线: 0559-2181014

徽州古城: 0559-6526019

牌坊群: 0559-6751878

唐模: 0559-3539095

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呈坎: 0559-3537555

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